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1、 肉類冷卻間

2、 冷藏間冷卻

3、 真空冷卻（減壓冷卻）

4、 差壓式冷卻

凍結(jié)間的分類及設(shè)計要點

（一）擱架排管凍結(jié)間

濕流吹風式擱架排管凍結(jié)間分類：

順流吹風式擱架排管凍結(jié)間分類

直角冷吹風式擱架排管凍結(jié)間分類

風機凍結(jié)間

縱向吹風凍結(jié)間

橫向風吹機凍結(jié)間

吊頂式冷風機凍結(jié)間

上吹風式凍結(jié)間

下吹風式凍結(jié)間

一、 設(shè)計要點：

冷卻物冷藏間主要用作新鮮水果、蔬菜、鮮蛋等鮮活食品的貯藏，其設(shè)計要點是：

1、庫內(nèi)空氣分步力求均勻，各個或位上的溫度、相對濕度、空氣成分和氣流速度基本一致

2、庫內(nèi)空氣循環(huán)要通暢

3、設(shè)通風換氣設(shè)施

4、采用冷風機做冷卻設(shè)備

二、均勻送風管道的設(shè)計

三、冷卻設(shè)備的布置

冷風機、送風道

四、通風換氣與加濕

通風換氣設(shè)施與加濕設(shè)施